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    肝病患者護肝食譜:肉絲燴豌豆

    來源:養肝網2018-05-23 個評論我要訂閱
        肉絲燴豌豆
      【原料】
      瘦豬肉50克,鮮嫩豌豆150克,植物油200克(實耗15克),醬油5克,精鹽5克,水淀粉15克,蔥、姜末少許。
      【制法】
     ?。?)將豬肉切成細絲,用水淀粉、料酒、醬油拌勻上漿。豌豆剝好,洗凈,瀝水。
     ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油,燒至六成熱,下入肉絲滑散,撈出瀝油。原鍋留油少許,下入蔥、姜末煸出香味,倒入豌豆煸炒幾下,加水少許,再加入醬油和精鹽燒沸,豆熟后下入肉絲,用水淀粉勾芡,盛入湯盤內即可。
      【營養與功效】
      此菜肴富含維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質、鈣、鐵、銅等營養素。
      【適應范圍】
      肝炎患者、肥胖癥患者、術后恢復期患者,及孕婦、乳母、青少年、老年人。
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