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    肝炎肝硬化養肝食譜:熘黃菜

    來源:養肝網2018-08-05 個評論我要訂閱
        熘黃菜
      【原料】
      雞蛋200克,荸薺、豌豆苗各50克,熟火腿30克,雞湯300克,花生油50克,精鹽3克,味精1克,料酒5克,淀粉10克。
      【制法】
     ?。?)將豌豆苗擇洗干凈,用開水稍燙后過涼?;鹜惹心?,荸薺去皮切成碎丁。
     ?。?)將雞蛋磕入碗內,攪拌均勻,加入荸薺丁、精鹽、料酒、淀粉、雞湯,再打均勻。
     ?。?)將炒鍋置火上,放入花生油,燒至八成熱,把打好的蛋液入鍋翻炒,炒成塊狀時加入味精裝盤,再撒上火腿末、豌豆苗即可。
      【營養及功效】
      此菜肴富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等營養素。
      【適應范圍】
      肝炎患者、肝硬化患者,及幼兒、青少年、孕婦、乳母。
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